Воздушное кофейно-шоколадное суфле

Сначала разогрейте духовку до 170 ° C, заполните противень водой на уровне пальцев и поставьте в духовку. Смажьте формы для суфле сливочным маслом и посыпьте сахаром, поставьте в холод. Для суфле очистите мякоть стручка ванили, смешайте яичные желтки с половиной сахара и мякотью ванили с помощью bamix® и насадки для смешивания. Затем нарезать шоколад в процессоре с bamix® и выложить в миску. Нагрейте кастрюлю с водой и поставьте на нее миску с шоколадом, чтобы он растопился. Затем добавьте кофе и растопленный шоколад в смесь яичных желтков. Взбейте яичный белок со щепоткой соли и оставшимся сахаром с помощью bamix®и насадки для взбивания и добавьте смесь яичных желтков. Вылейте все ингредиенты в формы, смазанные маслом. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 170 ° C, примерно 25 минут, а затем сразу же подавать.