ВЕГЕТАРИАНСКАЯ МУССАКА

Залейте белые грибы 500 мл кипятка. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде на низкой температуре и обжарьте корицу в течение 1 минуты. Используя bamix® SliceSy®, нарежьте лук и чеснок, затем добавьте их в сковороду. Срежьте листья орегано, добавьте их в сковороду, затем добавьте уксус и тушите под крышкой 20 минут, пока лук не станет мягким и золотистым, регулярно помешивая. Тем временем нарежьте баклажаны продольно на кусочки толщиной 1 см и поджарьте их порциями на отдельной сковороде. Картофель почистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см и выложить на сковороду. Залейте белые грибы водой и отложите в сторону. Используя многофункциональную насадку с bamix®, измельчите помидоры и добавьте их в сковороду; добавьте воды. Тушить соус на среднем огне 30 минут, регулярно помешивая. Разогрейте духовку до 200 ° C. Поместите белые грибы с половиной сыра фета и яйца в кувшин bamix® объемом 1,0 л. Влейте молоко, добавьте половину мускатного ореха, натертого на терке с помощью процессора bamix®, и измельчите все в пюре многофункциональной насадкой с bamix®. Тщательно приправьте томатный соус морской солью и черным перцем. Выложите половину соуса в большую жаростойкую форму (25 × 35 см). Выложите половину ломтиков баклажана и смажьте 4 столовыми ложками крема фета. Повторите процесс, завершив кремом фета. Полить мусаку оставшимся кремом фета и запекать в духовке 40 минут до золотистого цвета.