ТОМАТНЫЙ СУП С ТОСТОМ

Это блюдо в деревенском стиле, вдохновленное классической итальянской кухней - pappa al pomodoro, - это деревеское блюдо из помидор и хлеба. Я использовал здесь чиабатту, но вы можете использовать любой хлеб, какой у вас есть под рукой.

2 кгтоматы
280 граммчиабатты
1000 мловощного супа
1 веточкабазилик
2 xлука
5 xзубчика чеснока
1 столовая ложкакрасный винный уксус
1 столовая ложкаоливковое масло
1 щепоткаорегано

список покупок

Этот рецепт находится на список покупок для 2 .

руководство по эксплуатации

Разогрейте духовку до 200°C / 400°F / газ. 6. Разрежьте помидоры пополам и поместите разрезанной стороной вверх на большом противине для запекания. Луковицу чеснока измельчите. Очистите и нарежьте лук дольками по 3 см, затем выложите их в противень.

Посыпать орегано, приправить морской солью и черным перцем, затем сбрызнуть маслом. Жарьте от 50 минут до 1 часа или пока помидоры не станут мягкими. Все содержимое противня переложите в большую кастрюлю, добавить чеснок, а кожуру выбросить. Влейте бульон, затем крупно нарежьте и добавьте стебли базилика с большей частью листьев.

Разрежьте чиабатту пополам и раскрошите одну половину в супе. Довести до кипения, затем тушить 10 минут. Затем поставьте сковороду на сильный огонь. Нарежьте оставшуюся чиабатту в сковороду, пока она не станет слегка поджаренной с обеих сторон. Добавьте в суп 1 каплю красного винного уксуса, затем взбейте его с помощью bamix® и многофункциональной насадки до однородной массы.

Перелейте в миски, сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте оставшимися листьями базилика, подавая чиабатту на гриле.