Your account is not approved for this country.
СВИНИНА С ГЛУБНИЧНО-ПЕРЦОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ

СВИНИНА С ГЛУБНИЧНО-ПЕРЦОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ

180 min
  • 900 граммжаркое из свиной корейки
  • 120 граммсоли
  • 500 млколы
  • 2 столовая ложкаоливковое масло
  • 250 граммклубники
  • 125 млколы
  • 125 млводы
  • 4 столовая ложкадижонской горчицы
  • 1 чайная ложкаприправа из паприки

список покупок

Этот рецепт находится на список покупок для 2 .

руководство по эксплуатации

стакан 0,6 л
многофункциональная насадка
Сначала немного обрежьте жаркое (освободив мясо от нежелательных частей, таких как сухожилия, кожа, жир), а затем перемешайте морскую соль с кока колой (осторожно, она пенится). Затем переложите маринад в пакет для заморозки, поместите внутрь мясо и уберите в холодильник на 1-2 часа. Тем временем смешайте клубнику, кока колу, воду, перец и горчицу для глазури, используя bamix® и насадку для рубки мяса и овощей, и отложите в сторону.
Выньте жаркое из маринада примерно за 30 минут до того, как выложите его на гриль, промокните и натрите оливковым маслом и оставьте при комнатной температуре. Выложите глазурь в алюминиевую посуду. Посуда должна быть достаточно большой, чтобы жаркое легко поместилось в глазури.
Разогрейте гриль до 200 градусов. Обжарьте мясо с двух сторон а зоне прямого огня, около 8 минут; переодически переворачивая. Затем поместите мясо с глазрью в посуду для запекания и завершите приготовление при температуре 62 градуса на непрямом сильном огне. Переворачивайте мясо примерно один раз в 10 минут.
Перед подачей дайте ему постоять около 5 минут. С ним хорошо сочетаются картофель и спаржа в масле и панировочных сухарях.