Сочное кокосовое миндальное печенье
40 min
На порцию 25
Сахарную пудру можно сделать в процессоре bamix® с растирочным диском.
Сочное кокосовое миндальное печенье
- 200 граммкокосовой стружки
- 200 граммсахарной пудры
- 4 шт.яичного белка
- 130 граммМарципановой пасты
- 1 щепоткасоль
- 3 каплиэссенции горького миндаля (или эссенции рома)
Для глазури
- 100 граммтемного шоколада
- 1 чайная ложкакокосовое масло
список покупок
Этот рецепт находится на список покупок для 2 .
руководство по эксплуатации
Сочное кокосовое миндальное печенье
Сначала измельчите марципановую пасту с помощью bamix® с SliceSy®. Затем смешайте все ингредиенты с помощью bamix® и многофункциональной насадки, слегка нагрейте, пока смесь не станет клейкой консистенции. Не кипятите! По возможности используйте кухонный термометр. Температура не должна превышать 50 ° C. Сформируйте из смеси маленькие шарики, выложите их на бумагу для выпечки, верхушки слегка защипните пальцами и сформируйте заостренный кончик. Выпекайте миндальное печенье примерно 10 минут при 150 ° C.
Для глазури
Измельчите темный шоколад с помощью процессора с bamix®. Растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане, чтобы получить глазурь. Обмакните в него готовое кокосовое миндальное печенье. Дайте высохнуть и храните в плотно закрытых банках для печенья.
