Слоеный десерт с карамелизированными яблоками

Разогрейте духовку до 200 ° C. Положите 55 г сахара, муки и овсяных хлопьев в миску и перемешайте с помощью bamix® и многофункциональной насадки. Добавьте 55 г холодного масла и месите руками. Застелите противень бумагой для выпечки и выпекать в духовке примерно 15-20 минут или пока крошка не станет золотисто-коричневой. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Растопите 30 г сливочного масла на сковороде на среднем огне и обжарьте кусочки яблока в течение 5-7 минут. Добавьте 85 г сахара, корицу и яблочный бальзамический уксус и перемешайте. Уменьшите огонь и тушите примерно 10-15 минут, пока яблоки не станут карамелизированными и не станут золотисто-коричневыми. Взбить сливки с помощью bamix® и насадки для взбивания до густого состояния, а затем добавить ванильный сахар и натуральный йогурт. Выложите десерт в стаканы. Начните с слоя карамелизованных кусочков яблока, распределите сверху крошку, а затем полейте йогуртовым кремом. Повторите еще раз со всеми тремя слоями. Наконец, намазать йогуртовым кремом крошки и кусочки яблок. Поставить в холодильник до подачи.