РИС С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОВ

Удалите листья со стебля цветной капусты. Отрежьте соцветия и натрите их на терке bamix® с SliceSy® на крупной терке. В результате должно получиться около 600г тертой цветной капусты. Нагрейте масло в большой сковороде при средней температуре. Мелко нарежьте чеснок с помощью bamix® SliceSy®. Добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, 1-2 минуты, пока он не станет ароматным и золотисто-желтым. Добавьте в сковороду цветную капусту, соль, черный перец и кайенский перец и жарьте, помешивая, 6-7 минут, пока капуста не станет мягкой. Травы и зеленый лук мелко нарезать с помощью bamix® SliceSy®, затем перемешать и подавать в теплом виде. Нагрейте семена тмина и кориандра на маленькой сковороде без масла в течение примерно 1 минуты, затем измельчите их с помощью процессора bamix®. Натереть цветную капусту на терке с помощью bamix® с SliceSy® на крупной терке и тушить в большой сковороде при низкой температуре 5-7 минут. При этом вся жидкость должна испариться. Снимите с плиты и вылейте в большую миску. Картофель очистить и добавить к цветной капусте. Затем добавьте содержимое процессора bamix® и все остальные ингредиенты для шариков, замесите и приправьте морской солью. Затем руками сформируйте из смеси порции размером с мяч для гольфа. Если смесь не слипается, добавьте кукурузный крахмал. Разогрейте растительное масло для жарки. Небольшими партиями обжаривайте шарики 2-3 минуты до румяной корочки. Выньте их с помощью шумовки и переложите на кусок кухонного полотенца.