Пышный булочки с грушей и корицей

Слегка нагрейте молоко и масло на маленькой сковороде, пока все масло не растает. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте с помощью bamix® и насадки для смешивания. Раскрошите дрожжи в большой миске. Налейте теплое молоко и топленое масло и перемешайте с помощью bamix® и многофункциональной насадки. Добавляйте муку порциями, продолжая перемешивать тесто с помощью bamix® и многофункциональной насадки. Размешайте смесь, пока она не станет однородным тестом. Тесто должно легко отделяться от миски. При необходимости всыпать в тесто еще немного муки. Просейте немного муки на тесто и накройте миску влажной тканью. Дать настояться 1 час. Разогрейте духовку до 220 ° C и смажьте форму маслом. Равномерно раскатайте тесто, затем равномерно распределите по нему сахар и корицу. Очистить груши, разрезать на четвертинки, натереть на терке с помощью bamix® SliceSy® с средней теркой и распределить по тесту. Затем скатайте тесто и смажьте его взбитым яйцом. Теперь нарежьте рулет ломтиками толщиной около 7 см и выложите их в форму для запекания. Запекайте рулет около 25 минут на нижней полке.