ОСТРЫЙ СУП С ПАСТЕРНАКОМ
50 min
Я использовал сладкий пастерна с молотыми специями, имбирем и молоком, чтобы приготовить потрясающий крем-суп. В конце добавьте мелкие кусочки свежего перца чили для цвета.
- 750 мловощного бульона
- 500 млмолока
- 25 грамммасло сливочное
- 10 граммимбиря
- 6 xПастернака
- 2 xзубчика чеснока
- 1 лук
- 1 перец чили
- 2 столовая ложкаоливковое масло
- 1 столовая ложкаГарам масала
список покупок
Этот рецепт находится на список покупок для 2 .
руководство по эксплуатации
Очистите лук, чеснок и имбирь и крупно нарежьте. Нагрейте немного оливкового масла и сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте лук, чеснок, имбирь и приправу гарам масала. Обжаривайте 10 минут или пока лук не станет мягким и сладким.
Тем временем очистите пастернак и нарежьте кусочками по 3 см. Смешайте пастернак с луком. Влить молоко и бульон, хорошо приправить и довести до кипения. Убавьте огонь и тушить под крышкой 30 минут.
Через полчаса убедитесь, что пастернак приготовлен: проткните его ножом. Если пастернак готов, снимите его с огня и осторожно взбейте суп с помощью насадки нож для рубки мяса и овощей. Поменяйте на насадку для взбивания после смешивания, чтобы сделать суп более кремообразным, если хотите. Добавьте приправу по вкусу.
Очистить перец чили от семян, мелко нарезать и выложить в суп. Блюдо подается с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и гренками.
