Your account is not approved for this country.
Марципановые пироженые

Марципановые пироженые

45 min
На порцию 60

Сахарная пудра может быть произведена в процессоре bamix®.

  • 300 грамммасло сливочное
  • 300 граммфундука
  • 0,5 чайная ложкаванильного порошка
  • 300 грамммука
  • 200 граммсахарной пудры
  • 4 шт.Яичных желтков
  • 2 столовая ложкамолока
  • 1 щепоткакорица
  • 500 граммМарципановой пасты
  • 5 столовая ложкаваренья
  • 80 граммкокосового масла
  • 80 граммшоколада
  • 100 граммтемного шоколада
  • 10 каплиромовой эссенции
  • 40 граммбелого шоколада

список покупок

Этот рецепт находится на список покупок для 2 .

руководство по эксплуатации

многофункциональная насадка
насадка для смешивания
процессор
Сначала взбейте молоко, яичные желтки, масло, сахар и корицу вместе с bamix® и насадкой дя смешивания до кремообразного состояния. Фундук измельчить с помощью процессора с bamix®. Затем смешайте муку с фундуком и замесите сливочную смесь в тесто с помощью bamix® и многофункциональной насадки. Затем охладите тесто примерно на 30 минут. Не используйте бумагу для выпечки, а слегка смажьте противень маслом. Поместите весь шарик теста на противень, слегка прижмите рукой и раскатайте прямо на противне. Накройте тесто пищевой пленкой, чтобы оно не прилипало к скалке, и равномерно раскатайте по всему противню. Несколько раз проткнуть тесто вилкой и выпекать при температуре приблизительно 180 ° C в предварительно разогретой духовке до светло-желтого цвета. Дайте бисквиту остыть на противне.
Хорошо разогрейте повидло и разложите по выпечке - дайте немного подсохнуть. Тем временем раскатайте марципан между двумя листами пищевой пленки, пока размер марципана не станет размером с противень. Теперь снимите верхнюю пищевую пленку. Положите марципан на джем. Марципан хорошо прилипает к пищевой пленке, поэтому ее легко можно приподнять. Теперь также снимите пищевую пленку.
Молочный шоколад и темный шоколад слегка перемолите с помощью bamix® процессора. Медленно растопите кокосовое масло и добавьте измельченный шоколад. Не позволяйте маслу сильно нагреваться. Когда шоколад растает, все хорошо перемешайте с помощью bamix® и насадки для смешивания, дайте немного остыть. Вылейте глазурь на марципан непосредственно перед тем, как смесь загустеет. Глазурь особенно легко наносить, если держать противень под углом - это позволяет ей растекаться по всему тесту. Прежде чем глазурь станет твердый, украсьте размягченным белым шоколадом. Для этого слегка нарежьте белый шоколад с помощью bamix® и процессора. Поместите его в небольшой нейлоновый мешочек, и растопите на водяной бане. Когда белый шоколад станет мягким, вырежьте ножницами небольшое отверстие в углу пакета. Выдавить мягкий шоколад и нарисовать на глазури тонкие полоски. Тонким ножом вырежьте полоски в виде узора. Дайте крему застыть. Только после этого нарежьте очень тонким ножом небольшие квадратики - размером примерно 2,5 х 2,5 см - и снимите их с лотка.