Mandelstängeli
120 min
На порцию 35
(kann im bamix® Processor selbst hergestellt werden).
- 400 gMarzipanrohmasse
- 150 gPuderzucker
- 15 gSpeisestärke
- 2 StückeEiweisse
- 50 gMandeln
- 150 gMandelblätter
- 150 gZartbitterkuvertüre
- 25 gKokosfett
Ausserdem
- 0 StückeBackpapier
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руководство по эксплуатации
Zuerst die Mandeln mit dem bamix® Processor fein hacken. Dann die Marzipanrohmasse mit dem bamix® SliceSy® und dem Hackmesser hacken. Danach Marzipan, Puderzucker, Stärke, Eiweisse und gehackten Mandeln mit dem bamix® Multimesser zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle füllen.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, ca. 35 Streifen (ca. 5 cm Länge) darauf spritzen. Etwas flachdrücken. Die Mandelblättchen darauf verteilen und ebenfalls leicht andrücken. Im heissen Backofen nacheinander 12 bis 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Kuvertüre mit dem bamix® Processor grob hacken. Kuvertüre und Kokosfett im heissen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Die Enden der Mandelstangen in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen lassen.
