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Mandel-Feta

Mandel-Feta

30 min
На порцию 4
  • 300 gungeschälte Mandeln
  • 400 mlWasser zum Einweichen
  • 240 mlWasser
  • 3 ELZitronensaft
  • 1,5 TLSalz
  • 3 ELOlivenöl
  • 1 StückKnoblauchzehe
  • 1 TLgetrockneter Oregano
  • 1 StückPassiertuch

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руководство по эксплуатации

Multimesser
Processor
Krug 1,0 l
Die Mandeln mit kochendem gesalzenen Wasser übergiessen und 10 Minuten einweichen lassen. Dann in ein Sieb abgiessen und die Kerne aus der Haut drücken. Die Kerne mit dem bamix® Processor fein hacken. Dann mit 240 ml kaltem Wasser, Zitronensaft, Salz und Öl in den bamix® 1,0 l Krug geben. Den Knoblauch schälen und hinzufügen. Alles mit dem bamix® Multimesser glatt pürieren.
Ein Sieb in eine passende Schüssel hängen und mit einem Passiertuch auslegen. Den Oregano in die Mitte des Tuchs streuen und die Mandelmasse draufgeben.
Die Ecken des Tuchs über der Masse zusammenfassen, dann das Ganze in sich verdrehen und so die Flüssigkeit herauspressen. Einen Teller auf das Päckchen legen und beschweren, z. B. mit einer Konservendose. Bei Zimmertemperatur ca. 8 Stunden ruhen lassen.
Den Backofen auf 165 °C vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Mandelmasse mit der runden Seite nach oben auf das Backblech stürzen, Tuch entfernen. Den Käse mit 1 bis 2 EL Olivenöl und etwas Salz einpinseln. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten leicht braun backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Wie einen echten Feta für Salate oder Aufläufe verwenden. Die Haltbarkeit beträgt im Kühlschrank ca. 4 bis 5 Tage.