Хрустящие шоколадные шарики
20 min
На порцию 70
Для шариков
- 200 граммбелого кувертюра
- 200 граммкувертюра из темного шоколада
- 150 млкрема
- 300 граммпряного бисквита
- 0,5 чайная ложкакорицы
Для придания формы и декорирования
- 50 граммкакао порошока
- 50 граммшоколадной крошки
- 50 граммминдаля
список покупок
Этот рецепт находится на список покупок для 2 .
руководство по эксплуатации
Для шариков
Измельчите кувертюры отдельно с помощью процессора с bamix®. Затем медленно растопите кувертюр с 75 мл сливок на горячей водяной бане. Перемешайте 2 шоколадно-кремовые смеси по отдельности с помощью bamix® и насадки для смешивания, до однородной массы. Миндаль мелко нарезать с помощью процессора bamix® и отложить для украшения. Измельчите бисквитное печенье с помощью процессора с bamix®. Отложите 50 г крошки в сторону для украшения. Используя bamix® и многофункциональную насадку, перемешайте половину крошек с корицей с измельченным кувертюром до однородного состояния. Накрыть пищевой пленкой и оставить как минимум на час в холодильнике ».
Для придания формы и декорирования
После этого нарежьте ложкой небольшие порции и мокрыми руками сформируйте шарики по 10–15 г каждый. Обваляйте шарики в какао-порошке, корице и шоколадной крошке или измельченном миндале по желанию. Храните шарики в жестяной банке в холодильнике.
