Your account is not approved for this country.
ЯГНЕНОК С ПАСТОЙ ИЗ ПЕРЦА ЧИЛИ

ЯГНЕНОК С ПАСТОЙ ИЗ ПЕРЦА ЧИЛИ

60 min
  • 250 граммострого переца
  • 5 xлаврового листа
  • 2 xлимоны
  • 40 граммсоли
  • 1 столовая ложкасмесь специй Рас Эль Ханут
  • 400 граммнута
  • 1 лимон
  • 6 столовая ложкаоливковое масло
  • 4 столовая ложкатахини
  • 2 чайная ложкасмеси специй Рас Эль Ханут
  • 1 чайная ложкатмин
  • 1 щепоткасоль и перец
  • 1 кгседло ягненка с костями
  • 2 столовая ложкаоливковое масло
  • 1 щепоткасоль и перец

список покупок

Этот рецепт находится на список покупок для 2 .

руководство по эксплуатации

насадка нож для рубки мяса и овощей
стакан 0,6 л
многофункциональная насадка
Вымойте перец чили, разрежьте его вдоль, удалите семена, а затем нарежьте соломкой. Нарезать, используя bamix® и насадку для рубки мяса и овощей. Выдавите один лимон. Второй лимон промыть горячей водой и нарезать дольками. Перец чили, дольки лимона и лимонный сок нарезать крупно, используя bamix® и насадку для рубки мяса и овощей. Добавьте соль и рас-эль-ханут (состоит из 3 столовых ложек семян кориандра, 2 столовых ложек семян тмина, 1 чайной ложки семян кардамона, 2 столовых ложек черного перца, 5 ягод душистого перца, 1 столовой ложки куркумы, 1 столовой ложки паприки, 1 столовой ложки молотого имбиря, 1 столовой ложки молотого корицы, 2 чайных ложки гвоздики, ½ чайной ложки мускатного ореха, 1 чайная ложка порошка чили) и залейте все в стакан. Добавить лавровый лист. Дайте смеси настояться в теплом месте не менее 1 дня, а лучше - 1 недели.
Выдавить лимон. Процедить нут через сито, дать стечь. Измельчите кунжут, тмин, рас-эль-ханут, оливковое масло и нут до кремообразного состояния, используя bamix® и насадку для рубки мяса и овощей; при необходимости дабавьте немного воды. Измельчите вместе с солью и перцем с помощью процессора и растирочного диска, а затем используйте для добавления приправы по вкусу.
Баранину промыть и просушить бумажным полотенцем. Натереть мясо небольшим количеством оливкового масла, приправить солью и перцем. На слабом огне (180–200 градусов) обжарить на гриле с двух сторон около 35 минут, время от времени переворачивая мясо. Готовой баранине дать постоять 10 минут, затем нарезать тонкими ломтиками. Украсьте листьев травы, хумусом и пастой из лимона и перца чили.