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Dal Tadka

Dal Tadka

60 min
На порцию 4
  • 400 grote Linsen
  • 1,5 lWasser
  • 1 TLSalz
  • 3 ELKokosnussöl
  • 4 StückeSchalotten
  • 3 StückeKnoblauchzehen
  • 1 ELMandel
  • 30 mlLimettensaft
  • 1 ELTomatenmark
  • 8 gKurkumawurzel
  • 1 TLKreuzkümmel
  • 1 TLSenfkörner
  • 8 gIngwer
  • 1 TLKoriander
  • 0,5 StückeChilischoten
  • 1 TLKokosblütenzucker
  • 1 TLSalz
  • 4 TLWasser
  • 10 BlätterKorianderblätter
  • 2 ELMandeln
  • 1 Stückrote Zwiebel
  • 4 StückeNaan

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руководство по эксплуатации

Becher 0,6 l
Multimesser
Processor
SliceSy®
Hackmesser
Die Linsen mit Wasser in einen grossen Topf füllen. Aufkochen und den Schaum von der Oberfläche mit einem Löffel abschöpfen. Die Linsen 30 bis 35 Minuten garen. Wenn die Linsen zerfallen und cremig sind, den Topf vom Herd nehmen.
Salz, Zucker, Kurkumawurzel, Kreuzkümmel, Senfkörner, Ingwer, Koriander und die Chilischote in den bamix® Processor geben und zu einer Gewürzmischung mahlen. Schalotten und Knoblauch mit dem bamix® SliceSy® und dem Hackmesser grob hacken. 2 EL Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Mandeln darin bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebeln goldgelb und glasig sind. Das restliche Kokosöl, Limettensaft, Tomatenmark sowie die zuvor erstellte Gewürzmischung zugeben und 3 Minuten unter Rühren mitbraten. Etwas Tadka als Topping beiseitestellen. Den Rest der Mischung mit Wasser in den bamix® 0,6 l Becher geben und mit dem bamix® Multimesser cremig pürieren.
Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Korianderblätter und Mandelkerne mit dem bamix® Processor fein hacken. Vor dem Servieren das Dal wieder zum Köcheln bringen und die Gewürzpaste unterrühren. Das Dal auf Schalen verteilen und mit dem restlichen Tadka, gehacktem Koriander, Mandeln und Zwiebelringen servieren.