Бисвитное пироженое с ванильным печеньем полумесяцем
55 min
На порцию 8
Сахарную пудру можно сделать в процессоре bamix® с растирочным диском.
Для Рождественского печенья
- 130 грамммука
- 50 граммсахара
- 60 граммминдаля
- 100 грамммасло сливочное
- 1 столовая ложкаванильный сахар
- 1 щепоткасоль
- 100 граммсахарной пудры
- 1 столовая ложкаванильный сахар
Для парфе
- 3 шт.Яичных желтков
- 130 граммсахара
- 200 млкрема
- 100 грамммаскарпоне
- 1 шт.стручок ванили
- 1 щепоткакорица
- 1 столовая ложкакукурузный крахмал
- 100 граммВанильного печенья
Для малинового соуса
- 200 грамммалины (замороженной)
- 50 млводы
- 50 граммсахара
- 1 щепоткакорица
- 20 граммкукурузного крахмала
список покупок
Этот рецепт находится на список покупок для 2 .
руководство по эксплуатации
Для Рождественского печенья
Миндаль мелко порубите с помощью bamix® и процессора. Используйте bamix® и многофункциональную насадку, чтобы смешать ингредиенты. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Затем сформируйте маленькие полумесяцы и запекайте в предварительно разогретой духовке при 170 ° C в течение 5-8 минут. Дайте остыть. Смешайте сахарную пудру и ванильный сахар и обваляйте полумесяцы в смеси.
Для парфе
Крупно покрошить ванильное печенье Кипферл в процессоре с bamix® и отложить. Взбить сахар и яичные желтки с помощью bamix® и насадки для взбивания до образования пены. Разрежьте стручки ванили вдоль и удалите мякоть. Разогреть 150 мл сливок с ванильной мякотью и корицей. Когда сливки закипят, добавьте пенистую массу из яичного желтка и взбейте с помощью bamix® и насадки для взбивания. Смешайте 50 мл сливок с кукурузной мукой, перемешайте. Продолжайте перемешивать смесь на огне с помощью bamix® и насадки для взбивания. В миске взбейте маскарпоне с помощью bamix® и насадки для смешивания до кремообразного состояния и перемешайте со смесью сливок и яичного желтка. Все хорошо перемешайте и добавьте крошку из ванильного печенья. Вылейте смесь в 8 форм и поместите в морозильную камеру на 4-6 часов.
Для малинового соуса
Положите малину, воду и сахар в кастрюлю и нагрейте. Дайте смеси покипеть в течение 5 минут. Измельчите малину с помощью bamix® и многофункциональной насадки, процедите и снова доведите до кипения. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды. и добавьте к смеси, помешивая с помощью bamix® и многофункциональной насадки. Тушите соус, пока он не загустеет. Добавьте корицу. За несколько минут до подачи выньте формы из морозильной камеры и дайте им немного разморозиться. Разложите парфе на небольших тарелках и подавайте с ванильным печеньем и соусом.
