Your account is not approved for this country.
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

35 min
  • 100 грамммука
  • 150 граммсахарной пудры
  • 25 граммкукурузного крахмала
  • 5 xяйца
  • 1 чайная ложкаразрыхлитель
  • 250 млкрема
  • 200 граммсливочные сыры
  • 60 граммсахара
  • 1 сумкастабилизатор взбитых сливок
  • 3 листыжелатина
  • 1 чайная ложкацедра лимона

список покупок

Этот рецепт находится на список покупок для 2 .

руководство по эксплуатации

насадка для взбивания
многофункциональная насадка
насадка для смешивания
Разогрейте духовку до 200°C на верхнем и нижнем огне. Накройте противень бумагой для выпечки. Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, используя bamix® и насадку для рубки мяса и овощей. Взбейте яичные белки на скорости 1 до однородного состояния, используя bamix® и насадку для взбивания. В процессе медленно засыпайте сахар и перемешайте с помощью bamix® и насадки для взбивания, пока яичный белок не станет белым и плотным.
Выложите сверху яичные желтки и перемешайте их, используя bamix® и насадку для взбивания на скорости 1. Затем засыпьте просеянную муку и перемешайте деревянной ложкой до тех пор, пока не исчезнут комочки муки.
Выпекайте бисквит 10 минут. Пока бисквит выпекается расстелите кухонное полотенце на столешнице и посыпьте его сахаром. По истечении времени выпекания сразу же переверните бисквит с бумагой для выпечки на кухонное полотенце так, чтобы бумага для выпечки оказалась сверху. С помощью кондитерской кисти смочите бумагу для выпечки небольшим количеством воды и аккуратно снимите ее. Затем сразу же плотно сверните его кухонным полотенцем и дайте остыть примерно 20–30 минут.
Для начинки сначала взбейте сливки до густого состояния, используя bamix® с насадкой для взбивания на 1 скорости, добавив пакет загустителя для сливок и пакетик желатина. Теперь в другой миске смешайте сливочный сыр и цедру лимона, используя bamix® с насадкой нож для рубки мяса и овощей. Добавьте один пакетик желатина и перемешивайте еще одну минуту, используя bamix® с насадкой нож для рубки мяса и овощей. Затем добавьте сахар. Добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.
Слегка остывший бисквитный рулет аккуратно раскатать и распределить по нему начинку. Затем снова сверните его, на этот раз, без кухонного полотенца. Положите рулет швом вниз в холодильник. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.