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ZUPPA DI POMODORI CON CIALDINE DI PARMIGIANO

ZUPPA DI POMODORI CON CIALDINE DI PARMIGIANO

40 min
  • 3 cucchiaioolio di oliva
  • 1 pezzocipolla
  • 4 pezzispicchi d'aglio
  • 800 gpomodori
  • 250 mlbrodo vegetale
  • 0,5 cucchiainozucchero
  • 1 pizzicosale e pepe
  • 65 gpanna
  • 75 gparmigiano
  • 1 pizzicopepe nero

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco sbattitore
lama multiuso
processor
SliceSy®
Riscaldare l'olio a temperatura media in una padella grande. Aggiungere la cipolla, tritata grossolanamente nello SliceSy® bamix® con la lama per tritare, e farla rosolare per circa 10 minuti, mescolando continuamente, finché non diventa traslucida e gialla dorata. Ag-giungere l'aglio tritato nello SliceSy® bamix® e fare rosolare per un altro minuto. Aggiungere i pomodori e il succo, il brodo vegetale, lo zucchero, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Portare a ebollizione, ridurre la temperatura a un livello da medio a basso e cuocere a fuoco molto lento per circa 15 minuti, finché il tutto non si è un po' addensato. Lasciare raffreddare la zuppa per qualche minuto, poi frullarla a purè con lama multiu-so bamix® fino a renderla completamente liscia. Aggiungere la panna e mescolare an-cora per qualche secondo. Insaporire con zucchero, sale e pepe. Prima di servirla, montare brevemente con la frusta bamix®. Distribuirla nei piatti fondi e servirla con le cialdine di parmigiano.
Preriscaldare il forno a 190 °C. Foderare una teglia grande con carta da forno. Macinare il parmigiano con il Processor bamix®. Per le cialdine, distribuire uno accanto all'altro sulla teglia 1 cucchiaio colmo di formaggio per ogni cialdina, premere delicatamente finché gli 8 mucchietti non hanno un diametro di circa 8 cm. Versare pepe fresco su ogni cerchio e infornare per 5-6 minuti, finché non diventano leggermente gialli dorati e croccanti. Sfornare e mettere da parte a raffreddare la teglia con le 8 cialdine di formaggio.

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