Spalmare uniformemente panna acida vegana sulla pasta per tarte flambée. Tagliare la pasta in 15 quadrati e deporre questi su una teglia da forno. Tagliare la pera a fettine sottili nel SliceSy® bamix® con il disco n° 4. Tagliare a fettine anche gli champignon e le cipolle nello SliceSy® bamix®. Distribuire le pere uniformemente sulla panna acida. Deporre gli champignon sopra le pere e sopra queste deporre gli anelli di cipolla e aggiungere infine i pinoli. Su ogni piccola tarte flambée mettere ora una punta di rosmarino (rimuoverla dopo la cottura) e con lo sciroppo denso d'agave tracciare su tutto alcune linee sottili. Cuocere nel forno preriscaldato a 250°C (calore superiore/inferiore) per circa 10 minuti.

Spalmare uniformemente panna acida vegana sulla pasta per tarte flambée. Con un tagliabiscotti circolare (diametro 6 cm) ritagliare 15 tortini rotondi e deporli su una teglia da forno. Tagliare la mela a fettine sottili nello SliceSy® bamix® con il disco n° 4 e distribuirla uniformemente sulla tarte flambée preparata. Tritare grossolanamente le mandorle nel Processor bamix® e deporle sui pezzi di mela. Spargere sopra la cannella, la scorza di limone grattugiata e infine lo zucchero di canna integrale. Cuocere nel forno preriscaldato a 250°C (calore superiore/inferiore) per circa 10 minuti.