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Tiramisù cremoso e morbido

Tiramisù cremoso e morbido

30 min
Per 4 porzioni
  • 50 gzucchero
  • 2 pezzituorlo
  • 2 pezzialbumi
  • 1 pezzolimone
  • 1 pezzoarancia
  • 250 gmascarpone
  • 1 pizzicosale
  • 2 dlcaffè
  • 5 cucchiaioliquore al caffè
  • 150 gbiscotti savoiardi
  • 2 cucchiaiozucchero
  • 2 cucchiaiocacao in polvere

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco sbattitore
disco frullatore
Mescolare bene lo zucchero e i tuorli in una ciotola con il frullino bamix® fino a ottenere un composto chiaro. Grattugiare un po' di scorza dal limone e dall'arancia e incorporarla nel composto con il mascarpone. Con la frusta bamix® montare a neve gli albumi con il sale. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, sbattere brevemente fino a far splendere gli albumi montati a neve, incorporarli delicatamente nel composto di mascarpone, coprire e mettere in un luogo fresco. Mescolare il caffè e 1 cucchiaio di zucchero finché lo zucchero non si scioglie, aggiungere il liquore al caffè e lasciare raffreddare. Coprire il fondo dello stampo con la metà dei savoiardi. Versare metà del liquido di caffè sui savoiardi. Spalmare ora su questi metà della crema al mascarpone, immergere i biscotti rimasti nel liquido e deporli sopra. Coprire con il resto della crema, lisciare, coprire e mettete in un luogo fresco per almeno 2 ore. Prima di servire spolverare il tiramisù con il cacao in polvere.
uno stampo grande di circa 2 l

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