SORBETTO DI MELONE E RIBES ROSSO
20 min
Per il sorbetto al melone
- 1 pezzomelone
- 50 gzucchero
- 1 xalbume
- 1 cucchiaiosucco di limone
- 2 cucchiaioacqua di fiori d'arancio
Per il sorbetto al ribes rosso
- 400 gribes rossi
- 250 gzucchero
- 2 xalbumi
- 2 cucchiaioliquore di ribes
- 50 gpanna
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Per il sorbetto al melone
Per il sorbetto al melone, pulire il melone e tagliare la polpa a pezzetti. Disporre i pezzetti su una tavola, coprirli con carta da forno e congelarli durante la notte. Il giorno seguente togliere i pezzetti di melone dal congelatore. Frullare a purè i pezzetti di frutta congelati con la lama multiuso bamix®. Aggiungere gradualmente lo zucchero, l'albume, il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio. Dopo qualche minuto si forma una massa cremosa. Ora il sorbetto può essere servito direttamente o messo in freezer per massimo 30 minuti. Questo facilita il porzionamento in palline perché il sorbetto diventa più consistente.
Per il sorbetto al ribes rosso
Frullare a purè il ribes congelato con la lama multiuso bamix®. Aggiungere gradualmente lo zucchero, l'albume, la panna e il liquore al ribes. Dopo qualche minuto si forma una massa cremosa. Ora il sorbetto può essere servito direttamente o messo in freezer per massimo 30 minuti. Questo facilita il porzionamento in palline perché il sorbetto diventa più consistente.
