Con il bamix® e il frullino, miscelare a schiuma tuorli, olio e sale, poi nel bamix® con la lama multiuso lavorare e mescolare due cucchiai di aceto o succo di limone, senape, la cipolla piccola, il cucchiaio di capperi, cetriolini sottaceto, acciughe, con panna acida e le erbe aromatiche.