Rose di cioccolato

Inserire la lama per tritare nello SliceSy®. Mettere la farina, 1 pizzico di sale, pezzi di burro ammorbidito, cacao in polvere, 120 g di zucchero e l'uovo nello SliceSy®. Impastare con lo SliceSy® alla velocità 2 fino ad ottenere un impasto. Mettere l'impasto in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 °C. Foderare una teglia con carta da forno. Su un piano di lavoro leggermente infarinato stendere l'impasto a uno spessore di circa 3 mm.

Con un bicchiere o un tagliabiscotti adatto tagliare cerchi dall'impasto. Deporre 3 cerchi affiancati, parzialmente sovrapposti. Arrotolare i cerchi e tagliarli a metà con un coltello affilato.

Comprimere ancora una volta con forza con le dita la parte inferiore della rosa (altrimenti durante la cottura la rosa si disfa) e modellare ancora un poco la rosa in alto a proprio piacimento. Adagiare le rose con la superficie tagliata rivolta in basso sulla teglia preparata e infornarle per circa 10 minuti.

Lavorare 100 g di zucchero con il Processor bamix® in zucchero a velo e con esso cospargere le rose.