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RISO CON CECI E MANGO

RISO CON CECI E MANGO

20 min
  • 1 cucchiainocumino
  • 1 cucchiainocoriandolo
  • 0,5 cucchiainograni di pepe nero
  • 3 pezzichiodi di garofano
  • 6 pezzibaccelli di cardamomo verde
  • 1 pezzobaccelli di cardamomo
  • 400 griso Basmati
  • 1 cucchiaiograsso di cocco
  • 2 pezzicipolle
  • 1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
  • 2 cucchiainospicchi d'aglio
  • 1 cucchiainozenzero
  • 1 cucchiainomango pickle piccante
  • 800 gceci
  • 1 pizzicosale
  • 400 mllatte di cocco
  • 1 mazzettocoriandolo
  • 1 xyogurt bianco

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

processor
SliceSy®
Lavare il riso in un colino finché l'acqua non defluisce chiara. Metterlo poi a mollo in acqua per 30 minuti. Sciogliere l'olio di cocco in una padella grande a bassa temperatura. Friggere per circa 1 minuto i semi di cumino, semi di coriandolo, il pepe nero in grani ed i chiodi di garofano, i baccelli di cardamomo verdi e neri finché non iniziano a sfrigolare. Tritare finemente le cipolle, l'aglio e lo zenzero nello SliceSy® bamix® con la lama per tritare. Aggiungere alle spezie le cipolle, il concentrato di pomodoro, l'aglio e lo zenzero e soffriggere per altri 5 minuti. Incorporare la salsa mango pickle ed i ceci, condire con un po' di sale e stufare il tutto a media temperatura per 10 minuti. Scolare il riso in uno scolapasta e incorporarlo nella miscela nella padella. Aggiungere 600 ml di acqua e latte di cocco e mescolare bene. Non appena il liquido bolle, ridurre la temperatura. Coprire con un coperchio che chiude bene e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando il riso non è cotto ed ha assorbito tutto il liquido. Togliere dal fuoco, rimuovere i baccelli di cardamomo e i chiodi di garofano.

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