Purè di patate al sesamo

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle grossolanamente a pezzi e portarle a ebollizione in una pentola appena coperte con acqua salata. Coprire e cuocere per 20-30 minuti finché non diventano morbide.

Scolare le patate e raccogliere l'acqua di cottura. Sgocciolare bene le patate e metterle in una ciotola.

Con il frullino bamix® mescolare in una ciotola la pasta tahina con circa 175 ml di acqua di cottura, aggiungere il composto alle patate e frullare il tutto con il frullino bamix® fino ad ottenere una purea cremosa. Insaporire con sale.

Tostare brevemente i semi di sesamo in una padella senza grassi finché non profumano. Poi rimuoverli e spargerli sulla purea. Servirle caldo.