PIZZETTE ITALIANE
15 min
Pizzette italiane
- 250 gfarina
- 125 gacqua
- 20 gburro
- 13 glievito
- 2 cucchiaioolio di oliva
- 0,5 cucchiainozucchero
- 0,5 cucchiainosale
Per la copertura
- 100 mlpassata di pomodori
- 1 bicchierecarciofo
- 1 sacchettomozzarella
- 10 xolive
- 2 xspicchi d'aglio
- 1 xpeperone
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Pizzette italiane
Lavorare accuratamente tutti gli ingredienti per la pasta con il bamix® con il SliceSy® fi no ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Coprirla e lasciarla riposare poco meno di un'ora. In questa fase la pasta raggiunge il doppio del volume, diventa splendente e non appiccicosa. Infarinare un poco la pasta e stenderla ad uno spessore di circa 1 cm o un poco meno. Ritagliare dei dischi con uno stampo. Dalla pasta si ritagliano 12 pizzette.
Per la copertura
Deporle su una teglia da forno oliata, coprirle con passata di pomodoro, olive, peperoni tagliati a strisce, un poco di aglio, cuori di carciofo o con quant'altro si desidera. Salare e pepare. Intanto riscaldare il forno a 250 °C. Introdurre la teglia da forno e cuocere tutto per circa 5–6 minuti. Tagliare la mozzarella a dischetti e, dopo la prima cottura, distribuirla sulle pizzette e cuocere poi ancora per altri 5–6 minuti.
