PESTO DI BASILICO

Staccare prima le foglie di basilico, sciacquarle e asciugarle scuotendole. Arrostire ora i pinoli in una padella a fuoco medio fino a indorarli. Tritare finemente il parmigiano nel Processor bamix®. Aggiungere ora i pinoli e l'aglio e frullare brevemente anche questi. Ora mettere nella brocca bamix® da 1,0 l l'olio d'oliva, il basilico e la miscela di parmigiano, pinoli e aglio e tritare con la lama multiuso bamix®. Quindi, se necessario, spingere di nuovo tutto verso il basso e frullare nuovamente per bene a purè, fino a ottenere una consistenza morbida. Naturalmente, se si desidera un pesto più liquido, si può aggiungere ancora più olio. Infine mettere in frigorifero.