Per la pasta frolla mettere la farina sul piano di lavoro o in una scodella grande. Aggiungere mescolando zucchero, zucchero vanigliato e sale. Spezzettare il burro freddo e distribuire i pezzetti intorno alla farina. Scavare una conca nella farina e introdurvi il tuorlo o l'uovo. Impastare tutti gli ingredienti con il bamix® e lama multiuso fino ad ottenere una pasta.

Formare una palla con la pasta in e avvolgerla con pellicola trasparente per alimenti. Prima dell'ulteriore lavorazione lasciarla riposare in frigorifero per 1–2 ore. Continuare a lavorare la pasta frolla per realizzare la ricetta preferita.