Palline di biscotti speculoos al cioccolato
20 min
Per 70 porzioni
Per le palle
- 200 gglassa di cioccolato bianco
- 200 gglassa di cioccolato fondente
- 150 mlpanna
- 300 gbiscotti speculoos speziati
- 0,5 cucchiainocannella
Per arrotolare e decorare
- 50 gcacao in polvere
- 50 gcioccolato granulato
- 50 gmandorle
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Per le palle
Con il Processor bamix® tritare finemente le glasse separate fra loro. Fondere ora lentamente ciascuna in bagnomaria molto caldo con 75 ml di panna. Con il frullino bamix®, mescolare separatamente le 2 miscele di panna al cioccolato. Con il Processor bamix®, tritare finemente le mandorle e tenerle pronte per decorare le palline. Tritare finemente in due porzioni i biscotti speculoos nel Processor bamix®. Mettere da parte 50 g di briciole per rotolarvi le palline. Con la lama multiuso bamix® mescolare metà delle briciole con la cannella in ciascuna miscela di panna al cioccolato, in modo da ottenere una miscela omogenea. Lasciarle raffreddare e consolidare per almeno un'ora, tenendole coperte con pellicola trasparente.
Per arrotolare e decorare
Staccare ora piccole porzioni con il cucchiaio e, con le mani bagnate, formare palline di circa 10-15 g ciascuna. Rotolarle poi a scelta nel cacao in polvere, nelle briciole di speculoos, nel cioccolato granulato o nelle mandorle tritate. Conservare le palline raffreddate in un barattolo.
