OLIVE MEDITERRANEE MARINATE

Mi piace servire queste olive come parte di un piatto di antipasti insieme a raffinate salsicce, formaggio e pane. Più a lungo si lasciano marinare, tanto più migliora il gusto. Per raggiungere il gusto ottimale utilizzare sempre olive con nocciolo.

400 golive
1 xlimone
2 cucchiaiocoriandolo
2 cucchiaioolio di oliva
0,5 cucchiainograni di pepe nero

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

Mettere nel processore i semi di coriandolo e i grani di pepe e macinare agitando leggermente, in modo che la lama possa frantumare bene tutto. Rimuovere il coperchio e applicare il disco per polverizzare, quindi lavorare il contenuto a impulsi fino ad ottenere una polvere grossolana - evitando di raffinarla troppo.

Con un coltello affilato, tagliare con cura lunghe strisce di buccia dal limone e metterle in una ciotola con le olive.

Spremere il limone e aggiungere una quantità tripla di olio. Insaporire con sale marino, quindi aggiungere la miscela di coriandolo e pepe tritati.

Versare il condimento sulle olive e lasciarle marinare.