OLIVE MEDITERRANEE MARINATE
5 min
OLIVE MEDITERRANEE MARINATE
5 min
Mi piace servire queste olive come parte di un piatto di antipasti insieme a raffinate salsicce, formaggio e pane. Più a lungo si lasciano marinare, tanto più migliora il gusto. Per raggiungere il gusto ottimale utilizzare sempre olive con nocciolo.
- 400 golive
- 1 xlimone
- 2 cucchiaiocoriandolo
- 2 cucchiaioolio di oliva
- 0,5 cucchiainograni di pepe nero
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Mettere nel processore i semi di coriandolo e i grani di pepe e macinare agitando leggermente, in modo che la lama possa frantumare bene tutto. Rimuovere il coperchio e applicare il disco per polverizzare, quindi lavorare il contenuto a impulsi fino ad ottenere una polvere grossolana - evitando di raffinarla troppo.
Con un coltello affilato, tagliare con cura lunghe strisce di buccia dal limone e metterle in una ciotola con le olive.
Spremere il limone e aggiungere una quantità tripla di olio. Insaporire con sale marino, quindi aggiungere la miscela di coriandolo e pepe tritati.
Versare il condimento sulle olive e lasciarle marinare.
