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Gelato alla panna e Kulfi con melograno

60 min
Per 4 porzioni
Gelato alla panna e Kulfi con melograno

Gelato alla panna e Kulfi con melograno

60 min
Per 4 porzioni
  • 1 fogliagelatina
  • 85 mlacqua
  • 75 gpistacchi
  • 8 pezzibaccelli di cardamomo verde
  • 150 mllatte condensato
  • 1 cucchiaiobuccia d'arancia
  • 75 gzucchero
  • 175 mlpanna
  • 1 pezzomela granata
  • 6 fogliementa

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco sbattitore
lama multiuso
processor
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die eine Hälfte der Pistazienkerne mit dem bamix® Processor fein hacken, die andere Hälfte grob hacken. Kardamomsamen aus den Kapseln lösen und mit dem bamix® Proceccor fein hacken. Die Kondensmilch, den Kardamom und den Orangenschalenabrieb mit den fein gehackten Pistazien und dem Zucker mit dem bamix® Multimesser mischen. Die Gelatine tropfnass in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, aber nicht kochen. Kondensmilch-Mischung schnell mit dem bamix® Multimesser unterrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und unter die Gewürzmilch heben. Die Eismasse mit einem Esslöffel gleichmässig auf die Förmchen verteilen und über Nacht einfrieren. Granatapfel aufbrechen und 1 Handvoll Kerne herauslösen, restlichen Granatapfel anderweitig verwenden. Die Minze mit dem bamix® Processor hacken. Die Eisförmchen zum Stürzen kurz in lauwarmes Wasser tauchen. Mit den grob gehackten Pistazien, Granatapfelkernen und der Minze bestreut servieren.
12 Dessertförmchen je 30 ml oder Espressotassen

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