Knafeh
40 min
Per 6 porzioni
Knafeh
- 50 gmandorle pelate
- 3 cucchiaiopistacchi
- 100 gburro
- 200 gfili di pasta Kadayif, anche capelli d'angelo
- 250 gmozzarella
- 1 cucchiainocannella
Per lo sciroppo
- 85 gzucchero
- 200 mlacqua
- 2 cucchiaiocucchiai acqua di rose
- 2 punta di coltellozafferano macinato
Inoltre
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Knafeh
Preriscaldare il forno a 250 °C. Nel frattempo, con il Processor bamix®, tritare separatamente le mandorle e i pistacchi. Sciogliere il burro in una pentola. Separare i fili di pasta kadayif e rivoltarli nel burro fuso. Stendere metà dei fili di pasta nello stampo per soufflé. Sminuzzare grossolanamente la mozzarella con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare, distribuirla sui fili di pasta e ricoprirla con i restanti fili di pasta. Spargere sopra le mandorle tritate e la cannella. Mettere lo stampo su una griglia al centro del forno, ridurre la temperatura a 200 °C e cuocere i fili di pasta per circa 30 minuti.
Per lo sciroppo
Nel frattempo con il frullino bamix® mescolare zucchero, acqua di rose e zafferano con 200 ml di acqua in un pentolino e portare a ebollizione. Lasciare cuocere la miscela mescolando finché lo zucchero non si scioglie e lo sciroppo non è ben caldo. Alla fine del tempo di cottura sfornare lo stampo per soufflé e bagnare i fili di pasta con lo sciroppo di zucchero bollente. Spargere sopra i pistacchi e gustare il dessert molto caldo.
Inoltre
Stampo per soufflé 20 x 30 cm
