INSALATA DI PATATE DOLCI E SPINACI CON QUINOA
20 min
Patate dolci
- 2 xpatate dolci
- 4 cucchiaioolio di semi di girasole
- 1 cucchiainopaprika
- 1 pizzicosale e pepe
Insalata
- 100 gspinacini
- 50 gquinoa
- 50 mlacqua
- 1 xmela
- 0,5 xmele granate
- 1 manciatanoce
- 2 cucchiaioolio di oliva
- 0,5 cucchiainocannella
- 1 pizzicosale
Condimento
- 4 cucchiaioolio di oliva
- 2 cucchiaiomiele
- 2 cucchiaiosenape di Digione
- 2 cucchiaioaceto blasamico
- 1 cucchiainosucco di limone
- 1 pizzicosale e pepe
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Patate dolci
Lavare accuratamente le patate dolci, dividerle in pezzi grossi tagliare questi a piccoli cunei. Mescolare con olio di semi di girasole e paprica in polvere. Insaporire con sale e pepe. Grigliare direttamente per 25 minuti a calore 180 °C. Alla metà del tempo rivoltare le patate.
Insalata
Lavare la quinoa e portarla a ebollizione in acqua in un tegame. Cuocerla a fuoco medio per ca. 10 minuti e poi cuocerla al dente a fuoco lento, finché l’acqua non evapora. Aggiungere olio di oliva e friggere per 5 minuti. Insaporire con sale e cannella e fare raffreddare su carta assorbente da cucina.
Lavare la mela e tagliarla a spicchi sottili. Estrarre i chicchi dalla mela granata e lavare gli spinaci. Tritare grossolanamente le noci con il bamix® e la lama da carne. Mescolare tutto con la quinoa.
Condimento
Per il condimento, frullare nel bicchiere olio di oliva, miele, senape, aceto balsamico e succo di limone utilizzando il bamix® con il frullino e insaporire con sale e pepe. Metterlo sull’insalata.
