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Gustosi amaretti al cocco

40 min
Per 25 porzioni
Gustosi amaretti al cocco

Gustosi amaretti al cocco

40 min
Per 25 porzioni

Lo zucchero a velo può essere prodotto internamente con il processore bamix®.

  • 200 gfiocchi di cocco
  • 200 gzucchero a velo impalpabile
  • 4 pezzialbumi
  • 130 gdi pasta mandorle
  • 1 pizzicosale
  • 3 goccearoma di mandorla amara (o aroma di rum)
  • 100 gcioccolati fondenti
  • 1 cucchiainoolio di cocco

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
processor
SliceSy®
Tritare prima la pasta di mandorle con lo SliceSy®bamix® e la lama per tritare. Mescolare poi tutti gli ingredienti con la lama multiuso bamix® e riscaldarli leggermente fino a formare una massa pastosa. Non farla bollire! Se possibile, utilizzare per questo un termometro da cucina. Non superare i 50 °C, ciò significa poco più che tiepido. Dal composto formare delle palline, disporle su carta da forno, tirarle un po' su con le dita o formare una punta. Infornare gli amaretti a 150 °C per circa 10 minuti.
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente con il Processor bamix®. Fondere a bagnomaria il cioccolato e l'olio di cocco e preparare così una glassa. Immergere in questa gli amaretti al cocco finiti. Lasciarli asciugare e conservarli chiusi ermeticamente in barattoli.

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