Fonduta di carne
60 min
Per 4 porzioni
- 250 gfiletto di manzo
- 250 gfiletti di maiale
- 250 gfiletto di petto di pollo
- 1,5 lbrodo di carne
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Risciacquare la carne, asciugarla tamponando e metterla, avvolta in pellicola, per 30-45 minuti nel congelatore, così dopo è più facile tagliarla. Tagliare la carne a fette spesse da 0,4 a 0,5 cm e deporla su un vassoio.
Mettere il brodo o il sugo in una pentola da fonduta e portarlo una volta ad ebollizione sul fornello. Metterlo poi subito sul fornellino per fonduta e non appena il brodo inizia a bollire, la carne può essere messa sugli spiedini e cotta nel brodo.
La fonduta in olio (fondue bourguignonne) ha perso sempre più popolarità a favore della zuppa fondue (la fondue chinoise).
Lo sviluppo degli odori, la consapevolezza della salute e, in ultima analisi, anche la sicurezza, soprattutto per i bambini, giocano a proposito un ruolo decisivo.
