Dolce di Natale di frutta secca
60 min
Per 5 porzioni
- 5 pezziuova
- 1 pizzicosale
- 250 gdi burro morbido
- 3 cucchiaiosucco d’arancia
- 150 gcioccolato fondente
- 150 gcioccolati al latte
- 50 gnoci intere
- 50 gnocciole tostate
- 50 gmandorle intere
- 50 gpistacchi
- 300 gfarina
- 1,5 cucchiainolievito in polvere
Per guarnire
- 200 gglassa scura per torta
- 150 gzucchero di canna
- 1 pezzoalbume
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Mescolare lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito e le uova con il frullino bamix® fino ad ottenere un composto cremoso. Mettere poi da parte ¼ delle noci intere. Con il Processor bamix® tritare finemente il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e il resto delle noci. Aggiungere il succo d'arancia, il cioccolato tritato e le noci tritate al composto di uova e burro e mescolare con la lama multiuso bamix®. Aggiungere poi gradualmente la farina e il lievito in polvere e mescolare fino a formare un impasto liscio.
Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire la teglia con carta da forno e stendervi sopra l'impasto in modo uniforme, quindi inserirlo al centro del forno e lasciarlo cuocere per circa 30 minuti. Sfornare poi il dolce e metterlo da parte a raffreddare.
Per guarnire
Separare l'albume dal tuorlo e montarlo con la frusta bamix®. Spennellare con esso le noci intere. Preparare lo zucchero su un piatto. Passare le noci nello zucchero e metterle ad asciugare su carta da forno.
Sciogliere la glassa per torte a bagnomaria e versarla in una tasca da pasticcere. Tagliare una punta piccola dalla tasca da pasticcere e stendere una linea di glassa sul dolce cotto. Distribuire sopra uniformemente le noci. Rimettete la torta a rassodarsi nel forno spento. Tagliare poi il dolce a pezzi di qualsiasi dimensione e servire.
