Lavare, asciugare, pulire i peperoni e tritare finemente ogni varietà con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare. Pelare le cipolle e tritare anche queste finemente con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare. In una pentola soffriggere il peperone rosso con metà delle cipolle in un filo d'olio, in un'altra pentola il peperone giallo. Aggiungere 1/2 spicchio d'aglio schiacciato in ogni pentola. Cuocere finché i peperoni non si ammorbidiscono completamente. Frullare a purè sia i peperoni rossi che quelli gialli con la lama multiuso bamix® e portare di nuovo brevemente ad ebollizione, per addensare la crema. Condire le due creme con sale e pepe, aggiungere un pizzico abbondante di paprica in polvere alla crema rossa e le foglioline di timo a quella gialla. Servire con fette di baguette tostate.