Con la lama multiuso bamix® mescolare prima il latte con il lievito e le uova, il sale e 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungere un poco alla volta la farina e impastare con la lama multiuso bamix® fino a formare un impasto liscio e morbido. Coprirlo e farlo lievitare in un luogo caldo per ca. 30 minuti. Con il frullino bamix® montare a schiuma 175 g di burro con i tuorli e 100 g di zucchero e incorporarli nella pasta lievitata. Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti. Mescolare la cannella con il resto dello zucchero. Ungere uno stampo per ciambelle e cospargerlo con il pangrattato. Con un cucchiaio bagnato staccare dall'impasto grosse cucchiaiate, rivoltarle nella miscela di cannella e zucchero e deporle affiancate nello stampo per ciambelle. Cospargere con il resto dello zucchero alla cannella, coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti. Preriscaldare il forno ventilato a 180 °C. Mettete sulla torta il burro rimasto tagliato a fiocchi. Cuocere a doratura la ciambella nel forno caldo per 50-60 minuti. Sfornare, lasciarla raffreddare un poco nello stampo, poi capovolgerla, estrarla su una griglia per dolci e lasciarla raffreddare. Per servirla cospargerla con zucchero alla cannella. Se gradito, guarnire con biscotti alla cannella.