BURRO ALLO SPECK PER BISTECCHE
10 min
- 200 gburro
- 60 gpancetta
- 40 gpancetta grassa
- 4 ramettiprezzemolo
- 4 cucchiaiocipolle fritte
- 1 cucchiaioolio di oliva
- 1 pizzicosale e pepe
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Macinare nel bicchiere i due tipi di speck con il bamix® e la lama da carne. Fonderli nell’olio in una padella finché non diventano croccanti. Raccogliere il grasso dello speck, attendere che diventi tiepido e montarlo a crema con il burro, utilizzando il bamix® con il frullino.
Prendere le cipolle arrosto, le foglie di prezzemolo staccate e lo speck e tritarli finemente con il bamix® e la lama da carne. Mescolare prezzemolo, speck e cipolle arrosto con il burro e insaporire con 1 pizzico di sale e pepe.
