Mescolare l'amido di mais con lo zucchero e il latte con il frullino bamix®. Portare a ebollizione il latte di cocco in una pentola, togliere dal fuoco, aggiungere l'amido di mais mescolato e frullare con il frullino bamix®. Portare nuovamente ad ebollizione la miscela di budino e incorporare anche il cocco grattugiato con il frullino bamix®. Con il Processor bamix® tritare grossolanamente i frollini. Foderare 6 coppette da dessert con i frollini e versarvi sopra la miscela di budino al cocco. Tritare le nocciole con il Processor bamix® e decorare con esse il budino. Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero a rassodare.