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Biscotti di Linz

30 min
Per 25 porzioni
Biscotti di Linz

Biscotti di Linz

30 min
Per 25 porzioni
  • 300 gfarina
  • 200 gburro
  • 100 gzucchero a velo impalpabile
  • 1 conf.zucchero vanigliato
  • 2 pezzituorlo
  • 100 gmandorle macinate
  • 1 pizzicocannella
  • 5 gbucce di limone
  • 25 cucchiaiomarmellata di ribes
  • 0 xzucchero a velo impalpabile

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
Mettere la farina con gli altri ingredienti in una ciotola e lavorarla con la lama multiuso bamix® fino ad ottenere un impasto. Metterlo in frigorifero per circa 20-30 minuti. Preriscaldare il forno ventilato a 180 °C. Stendere la pasta ad uno spessore di circa 2 - 3 mm e ritagliare dischi di circa 5 cm di diametro. Dal centro di ciascun disco ritagliare tre occhi. Se disponibile, usare un "tagliabiscotti di Linz" con i tre fori. Posizionare i dischi su una teglia rivestita con carta da forno, inserire questa nel centro del forno preriscaldato e cuocere a doratura per circa 10-12 minuti. Dopo un breve raffreddamento, deporre sui dischi non forati un mucchietto di gelatina di ribes, cospargere i dischi forati con zucchero a velo e unirli ai primi due alla volta. Comprimere per spremere un poco fuori dai fori la gelatina di ribes. Lasciare asciugare i biscotti di Linz pronti su una griglia per altre 1 o 2 ore e poi metterli in una scatola di latta separandoli con carta oleata. Lasciarli impregnare bene per qualche giorno. Conservarli in un luogo fresco.

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