Mettere la melanzana intera sulla griglia. Può essere messa anche accanto alla brace. Nell’interno la melanzana è molto morbida quando la buccia è diventata completamente nera.

Intanto con il bamix® e la lama multiuso frullare olive, aglio, Tahin, sesamo, succo di limone, miele, cumino e prezzemolo. Staccare la buccia della melanzana cotta. Con il bamix® e la lama multiuso frullare di nuovo a purea la massa di melanzana insieme alla massa già preparata.