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Torta di mele

Torta di mele

120 min
Per 6 porzioni

Consiglio: In Francia, la torta di mele viene servita tiepida come dessert, eventualmente con una cucchiaiata di panna. La torta è anche squisita se flambé a tavola con 1 o 2 cucchiai di calvados, tuttavia non in presenza di bambini.

  • 250 gfarina
  • 125 gburro
  • 1 pizzicosale
  • 1 cucchiaiozucchero
  • 1 pezzouovo
  • 1 cucchiaioolio
  • 500 gleggermente aspre
  • 2 cucchiaiozucchero
  • 1 pezzotuorlo
  • 2 cucchiaiolatte
  • 2 cucchiaiomarmellata di albicocche
  • 2 cucchiaiosucco di limone

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco frullatore
SliceSy®
Utilizzando lo SliceSy® bamix® con la lama per tritare applicata, con gli ingredienti di cui sopra preparare rapidamente una pasta frolla. A tal fine mescolare nello SliceSy® bamix® la farina, un pizzico di sale, il burro e l'uovo. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente per alimenti e metterlo in frigorifero per circa 30 Minuti.
Pelare le mele, tagliarle in quarti e togliere il torsolo. Affettarle con lo SliceSy® bamix® e il disco n° 5. Bagnare le fettine di mela con un po' di succo di limone in modo che non si scuriscano. Ungere sottilmente la tortiera con olio e spolverarla con un po' di farina. Preriscaldare il forno a 200 °C. Togliere l'impasto dal frigo e, con un po' di farina, stenderlo in forma circolare alla grandezza della teglia. Lasciare un poco di pasta per formare un bordo leggermente più alto. Ricoprire la tortiera con questo impasto. Mettervi sopra le mele molto dense a forma di ventaglio. Con il frullino bamix® mescolare il tuorlo d'uovo con un poco di latte, spennellarlo sulle fettine di mela con un pennello da cucina. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C, sulla guida centrale, con calore superiore/inferiore, per 40-45 minuti. Solo ora spargere lo zucchero sulla torta di mele. La torta può essere spalmata ancora con marmellata di albicocche 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. A tal fine, con il frullino bamix® mescolare la marmellata di albicocche con un poco d'acqua per fluidificarla, spennellare con essa l'intera torta e terminare la cottura.
1 teglia per dolci rotonda 26 cm Ø

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