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Sucres d'orge

Sucres d'orge

50 min
Pour 25 portions

Le sucre glace peut être produit en interne dans le processeur bamix®.

  • 30 gde bonbons à la menthe
  • 370 gfarine
  • 200 gbeurre
  • 90 gsucre glace
  • 1 pqtsucre vanillé
  • 1 pointe depoudre à lever
  • 1 pincéesel
  • 1 pceœuf
  • 0,5 c. à caféde colorant alimentaire rouge
  • 0,5 c. à caféd’eau de fleur d‘oranger
  • 10 gcacao en poudre

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
processeur
Hacher finement les bonbons dans le processeur bamix®. Pétrir une pâte lisse avec 350 g de farine, le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé, la poudre à lever, 2 pincées de sel et l'œuf avec le couteau étoile bamix®. Diviser la pâte en trois portions. Pétrir la première portion avec le colorant alimentaire rouge, l'eau de fleurs d'oranger et le reste de la farine à l'aide du couteau étoile bamix®. Pétrir la deuxième portion avec le cacao et la poudre de menthe à l'aide du couteau étoile bamix®. Laisser la troisième portion telle quelle. Créer une boule avec les trois pâtes, envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 160 °C (circulation d'air 150 °C). Poser du papier sulfurisé sur deux plaques de cuisson. Diviser la pâte claire en deux moitiés. Former, à partir de toutes les pâtes, de fins rouleaux d'une longueur d'environ 20 cm. Tourner en spirale à chaque fois deux couleurs différentes (blanc-rouge et blanc-brun), modeler en spirale pour former un sucre d'orge et placer sur les plaques de cuisson. Cuire sur l'étage du milieu pendant 11 à 12 minutes.

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