TARTELETTE AUX CERISES FAÇON FORÊT NOIRE
60 min
Tartelette aux cerises façon Forêt Noire
- 200 gfarine
- 100 gbeurre
- 80 gsucre glace
- 30 gcacao
- 2 xœufs
- 1 c. à cafésucre vanillé
- 1 pincéesel
Pour la garniture
- 300 gcerises
- 80 gmascarpone
- 30 gsucre glace
- 20 gchocolat de couverture
- 100 mlcrème
- 1 c. à soupesucre
- 1 pqtsucre vanillé
liste d'achats
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Instructions
Tartelette aux cerises façon Forêt Noire
Pour la pâte, pétrir tous les ingrédients en une pâte lisse avec le bamix® et le SliceSy®, mettre la pâte au frais pendant environ 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C. Graisser 4 moules à tartelette (Ø 12 cm) et saupoudrer de farine. Étaler la pâte à une épaisseur d'env. 5 mm sur un plan de travail fariné et découper 4 disques (Ø 16 cm). Mettre la pâte dans les moules et relever les bords. Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette.
Pour la garniture
Recouvrir la pâte des cerises (en réserver 4 pour la garniture), saupoudrer de sucre et cuire environ 15 minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir.
Réaliser un mélange lisse avec le mascarpone, le sucre en poudre et le sucre vanillé à l'aide du disque mélangeur. Battre la crème fouettée avec le bamix® et le disque fouet et l'ajouter à la préparation du mascarpone. Répartir la crème sur les tartelettes, saupoudrer de chocolat et déposer une cerise sur le dessus pour la décoration.
