Peler la mangue et découper en cubes. Poser les cubes de mangue sur une assiette, recouvrir étroitement avec du film alimentaire. Congeler les morceaux de fruits jusqu'à ce qu'ils soient solides, la durée minimale est de 4 heures. Mélanger le miel, le lait de coco et le sel dans un saladier. Battre en purée les cubes de mangue surgelés et le mélange avec le miel à l'aide du couteau étoile bamix®. Servir immédiatement ou mettre au congélateur pour 1 ou 2 heures.