RIZ DE CHOU-FLEUR (RECETTE PAUVRE EN GLUCIDES)

Retirez les feuilles de la tige du chou-fleur. Coupez les bouquets et râpez-les grossièrement avec le bamix® SliceSy® et le disque n°3 jusqu'à ce que le chou ressemble à du riz. Vous devez obtenir environ 600 grammes de chou-fleur râpé. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Hachez finement l'ail avec le bamix® SliceSy® et le couperet. Ajoutez l'ail haché et faites-la revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et jaune doré. Mettez le chou-fleur, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans la poêle et faites-les revenir pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que le „riz“ soit tendre. Hachez finement le vert avec le bamix® SliceSy®, puis mélangez et servez chaud.