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PETITS PAINS MAISON AU PERSIL FOURRÉS AU FROMAGE DE CHÈVRE

PETITS PAINS MAISON AU PERSIL FOURRÉS AU FROMAGE DE CHÈVRE

40 min
  • 1 bouquetpersil
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 pincéesel et poivre
  • 500 gfarine
  • 0,5 xblocs de levure
  • 310 mleau
  • 200 gfromage de chèvre frais

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
Effeuillez le persil, mélangez-le avec l'huile d'olive et réduisez-le en purée avec le couteau étoile bamix®, puis ajoutez un peu de poivre. Mélangez bien la farine avec le sel. Dissolvez la levure dans l'eau, puis ajoutez-la à la farine et pétrissez-la avec le couteau étoile bamix® pendant 3 minutes. Ajoutez la purée de persil et pétrissez encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et se détache du bord de la terrine. Si nécessaire, saupoudrez un peu de farine sur la pâte pour pouvoir la retirer proprement. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure jusqu'à ce que son volume ait doublé. Coupez de petits morceaux de pâte d‘environ 125 g, formez-les en boules et remplissez chaque boule avec environ 20 g de fromage de chèvre. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie farinée et laissez-les lever pendant 20 à 30 minutes. Préchauffez le four à chaleur tournante à 220–230°C (chaleur supérieure/inférieure à 240–250°C). Disposez un plateau avec 800 ml d'eau dans le rail inférieur. Si vous faites cuire à une température supérieure/inférieure, placez un bol d'eau allant au four dans le fond du four. Saupoudrez légèrement les petits paisn de farine et faites-les cuire au four pendant 25 minutes à 220°C (240°C supérieur/inférieur).

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