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Petits gâteaux de Noël

120 min
Pour 30 portions
Petits gâteaux de Noël

Petits gâteaux de Noël

120 min
Pour 30 portions
  • 40 gde pâte d'amande
  • 180 gbeurre
  • 150 gsucre
  • 1 pincéesel
  • 1 pointe decannelle
  • 1 pointe dede cardamome
  • 1 pceœuf
  • 100 gamandes
  • 280 gfarine
  • 300 gde confiture de fruits des bois
  • 150 gbeurre
  • 2 c. à soupesucre glace
  • 60 gchocolats noirs
  • 1 c. à soupecacao en poudre
  • 2 c. à souperhum
  • 200 gde glaçage au chocolat noir
  • 30 gpistaches

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
disque mélangeur
processeur
SliceSy®
Broyer d'abord la pâte d'amande avec le bamix® SliceSy® et le couperet. Ensuite hacher fin le chocolat avec le processeur bamix®. Mélanger ensuite le sucre, le sel, la cannelle, la cardamome, l'œuf et la pâte d'amande avec le couteau étoile bamix®. Ajouter les amandes, la farine et le beurre en flocons et mélanger pour obtenir une pâte lisse avec le couteau étoile bamix®. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 1 heure. Préchauffer le four à 175 °C. Étaler la pâte (3 mm d'épaisseur) sur un plan de travail enfariné. Découper des cercles d'environ 5 cm de diamètre. Cuire les petits gâteaux pendant environ 10 minutes, les sortir du four et les laisser refroidir. Réchauffer la confiture, la déposer sur la moitié des petits gâteaux et étaler. Fabriquer une crème à partir du beurre, du sucre glace, du chocolat fondu, de la poudre de cacao et du rhum avec le disque mélangeur bamix®. Déposer sur la confiture et assembler les petits gâteaux. Recouvrir d'un glaçage de chocolat et orner avec des pistaches.

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