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PANCAKES LÉGÈRES AUX MYRTILLES

15 min
PANCAKES LÉGÈRES AUX MYRTILLES

PANCAKES LÉGÈRES AUX MYRTILLES

15 min
  • 225 gfromage à pâte fraîche
  • 200 gfarine
  • 5 c. à soupesucre
  • 2 c. à cafépoudre à lever
  • 1 c. à cafébicarbonate de soude
  • 1 pincéesel
  • 550 mlbabeurre
  • 2 pcsœufs
  • 120 gbeurre
  • 1 jetvinaigre
  • 100 gmyrtilles surgelées
  • 1 xsirop d'érable
  • 50 gbiscuits de pain complet au beurre

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
Coupez le fromage frais en cubes de 1/2 cm et mettez-le au congélateur puis commencez la réalisation de la pâte. Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier avec le couteau étoile bamix®. Dans un autre saladier, mélangez le babeurre, les œufs, 60 g de beurre et le vinaigre. Incorporez les ingrédients liquides au mélange de farine à l'aide du couteau étoile bamix®. Laissez lever la pâte environ 5 minutes, puis ajouter les cubes de fromage frais. Faites chauffer une poêle-gril ou une poêle en fonte à feu moyen. Baissez légèrement le feu, graisser la poêle avec un peu de beurre fondu et ajoutez 80 ml de pâte dans la poêle. Étalez 1 cuillère à soupe de myrtilles sur chaque pancake et faite-la frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment et que les bords soient bruns et croustillants. Retournez et faites frire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit également frit et croustillant. Réaliser davantage de pancakes avec le restant de pâte ; graisser à chaque fois à nouveau la poêle avec du beurre. Déposez 2 ou 3 pancakes dans chaque assiette, arrosez de beurre fondu et de sirop. Saupoudrez de miettes de biscuit et ajoutez quelques myrtilles sur le dessus.

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